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消毒


       保管消毒食具中的操作过程是怎样的?
       保管是指消毒后的食具应存放于相应的保洁柜内保管,以免与其他杂物混放。存放柜应定期进行消毒处理,保持其干燥和洁净。在操作过程中还应注意以下几点:
       1、消毒好的食具不得随便用手触摸到食具的内面和筷子头。
       2、不能用未经消毒不干净的抹手布拭抹食具内面。
       3、食县放入消毒柜应竖起排列,中间留有空隙,不要叠成一堆,以便热气透入。筷子应分头尾、平放或筷子头朝内。未使用的食具应存放于柜内作保管。
       4、使用含氯消毒水应注意防止灼伤皮肤和溅到衣服上造成脱色。

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